家常燃面做法 ？家常燃面的做法
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本文目录
香菇乌鱼汤的做法
食材用料
乌鱼1条?，花椒适量?香菇香菇 ，大蒜头2个?汤的汤 ，香菇适量?做法做法 ，豆芽适量?大全大全 ，油适量?家常家常 ，料酒适量?黑鱼黑鱼 ，盐适量?香菇香菇 ，糖适量?汤的汤 ，玉米淀粉适量? ，生姜适量?，鸡精适量?
做法步骤
1/20准备好一条乌鱼 ，挂去鱼鳞 ，挖掉内脏后洗干净
2/20把两边鱼肉撇下 ，分成三分 ，两拌鱼肉瓣和一半鱼骨排
3/20把撇好的鱼骨剁成块 ，把鱼肉片成鱼片，分别装入碗里
4/20在鱼肉和鱼骨里分别洒入盐 ，料酒 ，糖 ，生粉
5/20把洒入调料的鱼肉和鱼骨抓匀 ，腌制20分钟
6/20把两个大蒜头剥皮放入碗里
7/20把蒜头剁成蒜泥
8/20把香菇洗干净切成片
9/20把黄豆芽捡好洗干净放入盘子备用
10/20把盐腌制好的鱼肉和鱼骨 ，再清洗一下 ，沥干水份备用
11/20热锅起油，放入姜片 ，花椒 ，和一半的蒜沫爆香
12/20香味出来后放入鱼骨
13/20把鱼骨煎到两面微黄
14/20鱼骨煎好后放入热水 ，加入适量的盐，料酒烧煮
15/20烧煮开后放入香菇和豆芽菜 ，再次烧煮
16/20再次煮开后放入鱼肉片
17/20烧煮到鱼肉发白 ，倒入鸡精调味后乘入汤碗
18/20再次起锅热油 ，倒入剩下的一半蒜泥 ，爆至金黄
19/20把爆的香脆的蒜泥和热油淋到鱼肉上 ，这样乌鱼汤就好了 。
20/20放上香菜点缀 ，就可以上桌了 。
乌鱼可以和香菇一起熬汤么
香菇和黑鱼可以一起煮着吃 ，因为这两样食品互相不相克且营养丰富 ，口感鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素 、蛋白质 、微量元素及矿物质等有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
乌鱼汤怎么做好
材料
主料 ：乌鱼3条；
辅料 ：油适量 、鱼露适量 、猪肉几片 、红枣3粒
乌鱼汤
1
鱼肉太滑 ，用刀背在鱼头上敲一下
2
把鱼肠内脏等拉出来。
3
切点猪肉，红枣去核
4
把猪肉、红枣 、乌鱼 ，加适量的水 ，放入砂锅中开大火烹煮 。
5
水开后 ，加入适量的鱼露或者盐调味即可
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