茄子烩菜的家常做法？茄子烩菜的家常做法窍门

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本文目录

调料:油1大匙，酱油，鲜蘑白糖，法大法鲜精盐、蘑菇鸡粉，做法做法葱片、大全姜丝少许，家常淀粉适量。视频

炒蘑菇做法

1.把买来的鲜蘑鲜蘑菇去蒂，洗净后切成厚片

2.炒锅内放清水,水沸后放入切好的蘑菇,稍微煮一会儿后捞出,沥净水分；

3.热锅,加入少量油，放入切好的蘑菇翻炒几下，加入酱油、白糖、盐调味

4.翻炒均匀后用淀粉勾芡，出锅装盘即可。

鲜蘑菇的品种太多了。我们平时在市场上能看到的鲜蘑菇有。平菇。香菇。金针菇。双胞菇。滑子菇。杏孢菇，黑木耳，银耳。姬菇等。平菇的产量最大。市场上也最多。其次是香菇。金针菇都是工业化生产了。用精美的包装在超市里也很多。不过我们老百姓还是吃平菇比较多。

鲜蘑菇20g，番茄20g ，嫩玉米粒20g，嫩豌豆20g，高汤500ml，鲜姜碎，大葱碎各5g ，油20ml，盐1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），水淀粉2汤匙（30ml）

做法

1 、将鲜蘑菇、番茄洗净切丁；

2、中火加热锅中的油，放入鲜姜碎、大葱碎翻炒出香味；

3 、再放入蘑菇丁、番茄丁炒匀，倒入高汤，再加入嫩豌豆和嫩玉米粒，烧开。

4、最后调入盐、胡椒粉和水淀粉，再次烧开即可。

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