鱼干家常做法(金昌鱼干家常做法)
大家好 ，鱼干鱼干关于鱼干家常做法很多朋友都还不太明白 ，家常金昌家常今天小编就来为大家分享关于金昌鱼干家常做法的做法做法知识 ，希望对各位有所帮助 ！鱼干鱼干
本文目录
鱼干的做法家常做法
食材
鱼干200g泰椒4个红辣椒丝适量豆鼓半勺葱适量姜适量核桃油2勺料酒2勺子
方法
1 ，将鱼干用温水浸泡3到4个小时 。做法做法
2，鱼干鱼干准备好食材，家常金昌家常将葱切段备用 。做法做法
3，鱼干鱼干将浸泡好的家常金昌家常鱼干洗净 ，去水装盘备用 。做法做法
4 ，鱼干鱼干将葱 、家常金昌家常姜切成丝状 、做法做法泰椒切成块状 ，放入鱼盘内 。
5 ，将适量豆鼓、红辣椒丝 、料酒放入鱼盘内 。
6 ，将鱼盘放置蒸锅中 ，蒸25到30分钟即可 。
7 ，在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花 、香菜叶即可 。
千岛湖鱼干的家常做法
用料:
咸草鱼干1500克 ，酒糟700克 ，干椒丝30克 ，辣椒面适量，生姜2块 ，大蒜子100克 ，豆豉50克
做法:
?1、先把鱼干用热水浸泡一个小时，把上面的油渍清洗干净 ，然后切小块，
2 、上蒸锅，水开后20分钟左右关火 ，取出用吸油纸吸干上面的水分 ，待冷备用 。
3 、把生姜，大蒜子切成碎末，干辣椒切成小段 ，豆豉浸泡后备用
4 、鱼干冷却后就开始油炸 ，把鱼干炸成金黄备用
5 、锅里的油可以留着 ，把准备好的生姜 ，大蒜子 ，豆豉 ，干辣椒导入锅里炸一会
6 、倒入炸好的鱼块翻炒几分钟，再倒入酒糟和辣椒面 ，继续翻炒 ，酒糟要多烧一点时间 ，这期间要不停翻动 。
7 、越烧后面的颜色越深 ，越入味 ，一半十几分钟就可以了
8、把汤汁烧的这样被差不多吸收后 ，剩一点汤汁就可以关火盛出了
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红海鱼干的做法
1 、将大鱼切开；
2 、清水洗净 ，浸泡去掉咸味；
3、准备材料；
4 、去鱼鳞；
5 、将五花肉和红鱼干切成厚片；
6 、锅内放小许油，油热后放入五花肉煸炒 ，炒至微微发黄盛出备用；
7 、锅内放油 ，放入红鱼干，煎至两面金黄盛出；
8、把煎好的鱼干和五花肉放入锅内倒入适量的水 ，加入姜片和葱倒入黄酒，再放少许冰糖 ，大火烧开 ，水开后改小火煮二十分钟即可 。
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