冬季汤菜的家常做法(冬季汤菜的家常做法大全)
大家好 ，红烧感谢邀请，鹅肉今天来为大家分享一下红烧鹅肉的法红家常做法的问题 ，以及和红烧鹅肉的烧鹅家常做法肉的一些困惑 ，大家要是肉的肉还不太明白的话 ，也没有关系 ，家常因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家，红烧解决大家的鹅肉问题 ，下面就开始吧 ！法红
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川味红烧鹅的做法
红烧鹅块原料：??鹅盐料酒鸡精酱油白糖胡椒粉花椒大料做法 ：
1 。热油 ，肉的肉葱姜蒜爆香 ，家常下入花椒 ，做法大料 ，红烧几根红尖椒翻炒出香味。
2 。倒入鹅块翻炒 ，可事先将鹅块焯水后捞出再炒 。
3 。加酱油翻炒 ，加冰糖翻炒 ，炒到鹅块上色 。
4 。加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟 ，也可以直接在铁锅中炖 。出锅前加调味料 。红烧鹅原料 ：???光鹅600克 。调料 ：???酱油，料酒、白糖、精盐 、味精 、麻油 、葱段 、姜块、桔皮 、八角。做法 ：(1)将光鹅开膛去内脏 ，洗干净后 ，用刀斩成小方块 ，炒锅放水烧开 ，把鹅块下锅烫—…下 ，撇去浮沫，捞出洗干净 。(2)炒锅放油烧热后 ，先放葱、姜 、桔皮、八角煸出香味后 ，随即将鹅块下锅翻炒数次，放入料酒、酱油 、白糖 、味精 ，精盐 ，上小火焖透后，再上大火收干水分 ，淋上麻油 ，出锅装盘即可。特性：??色褐红，味咸香微带甜 。
家常红烧鹅怎么做好
1 、原料 ：鹅肉750克，龙眼肉50克 ，生姜 、葱各15克 ，土豆150克 ，肉汤1500克 ，调料适量。
2、做法：鹅肉入沸水中氽去血水 ，切成4厘米见方的块:葱洗净 ，姜洗净拍破 ，土豆去皮 ，切成滚刀块；待锅中菜油烧至七成热时 ，下鹅肉 ，炸成黄色捞起 ，再下土豆炸3分钟；锅内留底油50毫升 ，待热时下姜 、葱煸出香味 ，再下料酒 、酱油 、胡椒粉 、糖色各适量 ，人鹅肉块 ，武火烧开后，文火煨至鹅肉六成熟时 ，放人士豆块同烧至肉烂土豆酥时，拣出姜 、葱不用，收汁装盘 。
红烧鹅肉川菜的家常做法
主料 ：鹅肉500克 ，菜干50克，生花生米100克
配料：红尖椒 ，八角，花椒，蒜瓣 ，姜片，料酒 ，老抽 ，蚝油 ，白糖（或者冰糖），五香粉 ，食用油
制作流程
1 ，鹅肉剁成小块 。
2 ，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味 。
3 ，再放蒜瓣和姜片炒出香味 。
4，放入鹅肉煸炒 。
5，鹅肉炒制发白发干无血水出香味。
7，依次加入一勺料酒 ，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖炒到入味 。
8，放入八角 。
9 ，加入两碗水 ，以淹没过食材为准 。大火烧开 ，中火慢焖40分钟 。
10 ，汤汁烧开后 ，将洗净的花生米倒入锅中同煮 。
11，菜干用温水充分泡发 ，并反复清洗几遍 ，用手挤干水分 ，以祛除其中的盐分 。
12 ，大约40分钟后 ，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一），撒上适量的五香粉 ，并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可关火装盘 。
关于红烧鹅肉的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。