红烧泥鳅的家常做法 ？红烧泥鳅的家常做法视频
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本文目录
火筵家常泥鳅红烧做法
工具/原料
泥鳅(500克)
玉米油3勺
糖2勺
盐半勺
料酒4勺
葱3根
姜2片
干辣椒2个
蒜头3个
生抽2勺
老抽1勺
步骤/方法
1/6
泥鳅买回家先养两天，家常再宰杀
2/6
热油锅 ，做法放入葱姜干辣椒爆香倒入泥鳅翻炒
3/6
翻炒至微微发话黄
4/6
依次加入料酒 ，红烧生抽 ，泥鳅老抽，法红糖再放入适量的烧泥视频水
5/6
再放入蒜头 ，大火煮开转小火 ，家常大概煮20分钟左右
6/6
大火收汁出锅
刀拍红烧泥鳅家常做法
食材 ：泥鳅400克 ，做法猪油3汤匙 ，红烧火腿10克
调料 ：黄酒1汤匙 ，泥鳅酱油2汤匙 ，法红葱1根 ，姜丝10克 ，干朝天椒4个 ，砂糖1茶匙 ，蒜5瓣 ，精盐适量 ，鲜辣粉1茶匙
做法
1 、泥鳅剪开腹部去肠 ，洗净沥干水 ，加入黄酒、酱油 、葱段 、姜丝腌渍15分钟 。
2 、锅内放入猪油 、油五成热时 ，放入干朝天椒 ，微炒，加入泥鳅 、翻炒 ，八成熟时放入盐 、糖、鲜辣粉 、蒜瓣 ，继续翻炒至熟，装盘 ，撒上香菜即可 。
红烧泥鳅豆腐正宗做法
用料
泥鳅半斤 ，豆腐两块 ，油适量，盐适量 ，蒜蓉适量 ，葱段适量 ，姜丝适量 ，料酒适量，生抽适量 ，
做法
1.泥鳅买回来养半天
豆腐切块
2.豆腐切块
姜丝 ，蒜蓉 ，葱段备料
3.姜丝 ，蒜蓉 ，葱段备料
泥鳅放在凉水中 ，上锅煮死 ，捞起，控干备用
4.泥鳅放在凉水中 ，上锅煮死 ，捞起，控干备用
热油锅爆香姜丝
5.热油锅爆香姜丝
放泥鳅入锅煎
6.放泥鳅入锅煎
一面金黄 ，翻另一面 ，两面煎黄 ，给料酒 ，生抽煮一下，捞起备用
7.一面金黄 ，翻另一面 ，两面煎黄 ，给料酒 ，生抽煮一下，捞起备用
热油锅下蒜蓉爆香
8.热油锅下蒜蓉爆香
放豆腐入锅煎
9.放豆腐入锅煎
给生抽 ，盐
10.给生抽 ，盐
回锅泥鳅 ，给半碗水 ，焖煮五分钟
11.回锅泥鳅 ，给半碗水，焖煮五分钟
汤汁收汁
12.汤汁收汁
给葱段断生 ，关火出锅
13.给葱段断生，关火出锅
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。