靠大虾的家常做法 ？靠大虾的家常做法大全
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本文目录
鳕鱼最好吃的十种做法
鳕鱼的做法一 ：香煎
制作材料 ：4片鳕鱼 ，2个蛋 、常做常1/4杯牛奶 、法大法1杯面粉、全银全1小匙甜椒粉 、鳕鱼鳕鱼1小匙新鲜香菜末 、常做常1/4小匙新鲜黑胡椒粉 、法大法1小匙盐 。
制作方法 ：
1 、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中 ，用筷子将其搅拌均匀 。
2、然后在找出另一个碗，放入混合面粉 、甜椒粉 、胡椒 、盐与香菜末备用 。
3、我们可以将鳕鱼排 ，逐一的裹上鸡蛋液，之后再将两面都沾取面粉 ，多余粉状物也甩掉 。
4 、上火放油 ，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右 ，看到表皮香酥 ，鱼肉就熟了 。吃的时候 ，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人 。
鳕鱼的做法二 ：清蒸
制作材料 ：鳕鱼肉厚片 。调味料 ：美极鲜酱油 。辅助料 ：色拉油 、葱丝 、红椒丝 、姜丝 、香菜 。
制作方法 ：
首先 ，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右 ，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。
之后 ，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味 ，还可以撒上葱丝、姜丝 、红椒丝等调味品即可。
鳕鱼的做法三 ：鳕鱼蛋羹
原料 ：鳕鱼 、胡萝卜 、扁豆 、鸡蛋 。
做法 ：1 、鳕鱼肉切成小块 ，扁豆切小圆片 ，胡萝卜去皮切成碎末;2 、鸡蛋打散 ，边加水边轻轻拌匀 ，放少许盐调味;3 、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅 ，放入高汤 、扁豆、加鳕鱼 、胡萝卜煮熟 ，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡 ，浇在蛋羹上即可 。
鳕鱼的做法四 ：奶汁鳕鱼
材料 ：鳕鱼200克 、洋葱30克 、土豆40克、胡萝卜30克 、红葱头10克 、水2/3杯 、脱脂鲜奶1杯 、盐少许 、胡椒粉少许 、面粉少许 、奶油2小匙 。
做法：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆 、胡萝卜切块;红葱头切碎 。
2 、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香，陆续加洋葱 、土豆 、胡萝卜略炒 。
3、鳕鱼块略煎后 ，加做法2 、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟。再加盐 、胡椒粉即可 。
鳕鱼的营养价值
蛋白与氨基酸
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白 ，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近 ，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷 、铁、B族维生素等 。
镁元素
有高血压、心肌梗死等心血管疾病的朋友 ，可以通过吃鳕鱼来预防 ，因为鳕鱼中含有大量的镁元素，可以及时的预防这些疾病 。
维生素A和D
在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的 ，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的 ，因为鳕鱼肝比较大 ，而且含油量也非常好的高 ，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料 。
可溶性钙
以鳕鱼为原料 ，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性 ，极易被人体吸收 。
脂肪
在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪 ，皮肤皮纯白肉丰富的油脂 。食用起来肉质白细鲜嫩 。
天然维他命D
鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质 ，纠正小儿缺钙 ，故对小儿骨骼 、身高发育起到很大的作用 。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用 。
结语 ：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的 ，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃 ，鳕鱼的营养价值也是非常之高的 ，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪 ，皮肤皮纯白肉丰富的油脂 。食用起来肉质白细鲜嫩 。
鳕鱼的家庭做法
准备食材如下：鳕鱼2块 ，食盐少许 ，料酒2汤匙 ，大葱1段 ，生姜1块 ，红椒1根，蒸鱼豉油适量
具体做法如下 ：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着 ，鳕鱼块清洗干净 ，然后将鳕鱼抹上一层料酒 ，再抹上少许食盐 ，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝 ，然后放入蒸锅 ，大火蒸8分钟 ，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁 ，夹掉葱姜辣椒丝 ，然后淋入适量的蒸鱼豉油 ，再放上新鲜的葱姜辣椒丝 ，用热油爆香即可 ！
野生鳕鱼的家常做法
做法1 ：雪菜蒸鳕鱼
准备食材如下 ：鳕鱼块2块 ，雪菜1/3碗 ，红椒1根 ，食盐少许 ，生抽1汤匙 ，蚝油1汤匙 ，料酒2汤匙
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐 ，然后摆入盘中 ，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中 ，加入少许食盐 ，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，搅拌均匀后 ，铺到鳕鱼上面 ，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中 ，大火蒸8分钟即可出锅 ，出锅后撒上红椒丝 ，用热油爆一下即可 ！
做法2 ：清蒸鳕鱼
准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许 ，料酒2汤匙 ，大葱1段 ，生姜1块 ，红椒1根 ，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：将葱姜 、辣椒切成丝 ，放到水里泡着 ，鳕鱼块清洗干净 ，然后将鳕鱼抹上一层料酒 ，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝 ，然后放入蒸锅 ，大火蒸8分钟 ，蒸好之后 ，倒掉蒸鱼的汤汁 ，夹掉葱姜辣椒丝 ，然后淋入适量的蒸鱼豉油 ，再放上新鲜的葱姜辣椒丝 ，用热油爆香即可 ！
做法3 ：香煎鳕鱼块
准备食材如下 ：鳕鱼75克，食盐适量 ，黑胡椒适量 ，黄油1块 ，料酒2汤匙
具体做法如下 ：将鳕鱼清洗干净之后 ，淋上2汤匙料酒 ，涂抹均匀 ，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味 ，15分钟后用厨房纸巾，吸干水分，然后起平底锅 ，放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中 ，煎至两面焦黄 ，然后撒上适量的黑胡椒即可 ！
做法4：糖醋鳕鱼块
准备食材如下 ：鳕鱼500克 ，白糖3汤匙 ，番茄酱3汤匙 ，生抽2汤匙 ，蚝油1汤匙，料酒2汤匙 ，胡椒粉1汤匙 ，淀粉适量
具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后 ，切成小块 ，然后放入汤盆 ，加入少许食盐，加入2糖醋料酒 ，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味 ，再起宽油 ，油温6成热时，将腌制好的鳕鱼块 ，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中 ，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油 ！再起锅 ，放入少许食盐，加入3汤匙白糖 ，加入3汤匙番茄酱 ，加入2汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油 ，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水 ，边煮边搅动 ，煮至糖醋汁浓稠，然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅 ！
做法5 ：酥炸鳕鱼块
准备食材如下 ：鳕鱼500克 ，面包糠适量 ，鸡蛋1只 ，胡椒粉1汤匙 ，食盐少许，淀粉2汤匙
具体做法如下 ：将鳕鱼清洗干净后 ，改刀切成小块 ，然后放入到汤盆里面 ，加入少许食盐 ，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙料酒 ，然后抓匀腌制入味 ，再起锅加入宽油，油温6成热时，将鳕鱼块，先裹上一层淀粉 ，再裹上一层鸡蛋液 ，再裹上一层面包糠 ，然后放入锅中 ，炸至金黄酥脆即可 ！
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