干烧鲤鱼的家常做法？干烧鲤鱼的家常做法大全
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本文目录
红烧乌鱼的家常做法王刚
主料
黑鱼1条
辅料
葱段适量 ，姜片适量，做法做法料酒适量，大全大全酱油适量，家常家常盐适量 。黑鱼红烧黑鱼红烧白糖适量 ，做法做法鸡精适量
红烧黑鱼的大全大全做法步骤
1.食材 ：黑鱼（已洗净） 。
2.葱段 、姜片。
3.将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块 ，备用 。
4.烧锅倒油烧热 ，下入姜片炝锅 。
5.再下入切成块的黑鱼煎一下 。
6.接着 ，加点料酒 、酱油和清水烧开后 ，加点盐 、白糖调味继续烧煮 。
7.等汤汁浓稠时 ，加点鸡精炒匀 ，搁入葱段 ，就OK啦 。
家常红烧黑鱼怎么做
主料 ：财鱼1条（700克） ，
辅料 ：姜4片 ，葱4片 ，蒜5瓣，八角1颗 ，花椒1小勺 、干辣椒2大勺；生抽2勺 ，老抽1小勺 ，白糖1勺 ，白酒1勺 ，料酒1勺，盐半小勺 ，米醋1小勺。
1、将财鱼切成段 ，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。
2、锅中油热后放入鱼块 ，中火煎制 ，煎黄之前不要轻易的翻动它 。
3、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面 ，至两面都煎的微黄即可 。
4 、另起锅倒入煎鱼的油 ，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深 ，然后再放葱姜蒜炒香 。
5 、加入一大碗水，及生抽 、老抽 、白糖 、白酒 、料酒 、盐 、米醋煮开 。
6 、放入煎好的鱼块 。
7 、大火煮开后转中小火炖煮 ，中间不要随意的翻动鱼块 。
18 、炖煮至汤汁收浓 ，能闻到浓浓的鱼香味即可关火
红烧乌鱼家常做法
1.
主料 ：乌鱼1条
辅料 ：姜4片，蒜3瓣 ，豆瓣酱1勺 ，生抽3勺 ，老抽1勺 ，鸡精1克 ，胡椒粉2克 ，料酒2勺
做法：
乌鱼一条处理干净 ，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟 。
2.
姜10克切片 、10克蒜切粒 ，豆瓣酱20克备用 。
3.
乌鱼腌制好后 ，在鱼身两面撒上一层干淀粉 。
4.
烧热锅 ，加入20克油 ，将翘嘴鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色 。
5.
将炸好的乌鱼盛出备用 。
6.
锅内留底油 ，下10克姜、10克蒜小火炒香 。
7.
再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油
8.
往锅内一次性加1000ml开水 ，加入10克生抽 、10克老抽 、5克胡椒粉 、5克鸡精调成红烧汁
9.
将乌鱼放入锅内上盖小火烧十分钟 ，中间翻面 ，最后大火收汁即可
10.
成品
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