炒猪肝的家常做法？炒猪肝的家常做法视频

大家好，炒猪炒猪今天来为大家分享炒猪肝的肝的肝家常做法的一些知识点，和炒猪肝的家常家常家常做法视频的问题解析，大家要是做法做法都明白，那么可以忽略，视频如果不太清楚的炒猪炒猪话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的肝的肝问题，接下来我们就一起来看看吧！家常家常

本文目录

用料：猪肝250克、青椒2个、视频味精适量、炒猪炒猪淀粉两勺、肝的肝老抽一勺、家常家常姜适量、做法做法生抽两勺、视频料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤1 、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤4 、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤6 、装盘，吃饭

用料：猪肝半斤，青笋半根，胡萝卜半根，葱少许，姜少许，蒜一头，料酒少许，白糖少许，醋少许，泡椒酱1勺，盐少许，蛋清1个。

做法：

1.新鲜猪肝切柳叶片，将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。

2.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制，腌制好的猪肝。

3.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下，滑一下猪肝。滑好后倒入盘中，另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。

4.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒，出锅装盘装饰一下即可上桌。

猪肝一块

葱姜蒜适量

准备一块猪肝、这是我已经泡了一阵了！买回来的猪肝大家可以直接放水里先浸泡备用。

猪肝切片、冷水反复冲洗到这样干净。猪肝虽然营养很好但是毕竟是解毒脏器！一定要净泡多冲洗。然后沥干加入一点点盐、生抽、生粉腌制一下。

这样准备好，切点姜蒜。小火炒出香味。猪肝倒进去中火快速翻炒加入料酒要快！不然容易炒焦或者粘锅。加完料酒加生抽、然后到一碗水。刚才的水倒下去稍微翻炒几下就可以放盐和味精了。不需要炒太久会老掉的哦！最后放入葱段就可以出锅了。搞定了、这样炒出来的猪肝非常嫩口感很好的！滑滑的！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。